Demanda de los alimentos en los hogares costarricenses

Simple item page
dc.contributor.authorSequeira Benavides, Erick
dc.contributor.authorXirinachs Salazar, Yanira
dc.contributor.authorRafael Vargas, Juan
dc.date.accessioned2023-06-27T21:56:40Z
dc.date.available2023-06-27T21:56:40Z
dc.date.issued2023-07-01
dc.descriptionLOGOS > INVESTIGACIONESes_ES
dc.description.abstractSe estima las elasticidades gasto-ingreso y cantidad-ingreso, y se calcula la elasticidad de la calidad de los productos alimenticios más consumidos por los hogares costarricenses a través de un modelo empírico de curvas de Engel y de demanda, mediante el Método Generalizado de Momentos. Se estima, también, las elasticidades ingreso y precio, así como las elasticidades sustitución utilizando el método de mínimos cuadrados ordinarios. Se utilizan los datos de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de 2004, 2013 y 2018. La mayor parte de los alimentos consumidos son bienes de primera necesidad, y los hogares, en promedio, demandan tanto una mayor cantidad como una mejor calidad ante aumentos en el ingreso. Los alimentos son, en su gran mayoría, normales en los tres momentos del tiempo analizados. Algunas elasticidades llaman la atención, entre estas la sustitución entre el bistec y el queso, ambos artículos proteínas.es_ES
dc.identifier.citationSequeira Benavides, E.; Xirinachs Salazar, Y. y Rafael Vargas, J. (2023). Demanda de los alimentos en los hogares costarricenses. LOGOS, 4(2): 51-69.es_ES
dc.identifier.issn2215-5910
dc.identifier.urihttps://dspace.ulead.ac.cr/handle/123456789/243
dc.language.isoeses_ES
dc.publisherEditorial ULEADes_ES
dc.rightsAtribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/*
dc.subjectCURVAS DE DEMANDAes_ES
dc.subjectCURVAS DE ENGELes_ES
dc.subjectELASTICIDAD DEL GASTOes_ES
dc.subjectELASTICIDAD DE LA CANTIDADes_ES
dc.subjectELASTICIDAD DE LA CALIDADes_ES
dc.subjectDEMAND CURVESes_ES
dc.subjectENGEL CURVESes_ES
dc.subjectEXPENDITURE ELASTICITYes_ES
dc.subjectQUANTITY ELASTICITYes_ES
dc.subjectQUALITY ELASTICITYes_ES
dc.subjectCOSTA RICAes_ES
dc.titleDemanda de los alimentos en los hogares costarricenseses_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlees_ES

Files

Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
Demanda de los alimentos en los hogares costarricenses.pdf
Size:
3.52 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
►► DOWNLOAD / DESCARGAR ◄◄
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.41 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

INVESTIGACIONES